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美食

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下厨房,分享家常一日三餐;下馆子,秀晒经典舟山美食。

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大咖李立
田螺这6种美味的做法,每一道都让你吃的停不下来!
田螺对于大家来说都不陌生,而且田螺是很物美价廉的水产品了。基本全国大小市场都能买得到。田螺的做法丰富多样,做出来的菜,既下饭,又配酒。所以,很多人都非常喜欢吃田螺。 田螺这6种美味的做法,每一道都让你吃的停不下来! 1、爆炒田螺 这应该是非常经典,也是非常多人爱吃的田螺做法。爆 ... [查看]
guaguauo
年前开启学做饭模式,今天学着做这四道硬菜吧
豆豉姜汁蒸排骨 材料:豆豉、姜、蒜头、生粉、糖、盐、鸡精 做法: 1、豆豉洗干净,沥干水分,并切碎; 2、姜去皮,磨成姜蓉,蒜头去掉外皮,切成米粒状; 3、把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中,加入所有调料,混合均匀; 4、排骨洗干净,沥干水分; 5、加入1勺生粉,再加入混合均匀的调料搅 ... [查看]
妈妈做的味道
硬菜里的红人,年夜饭就靠它镇场子,一学就会!
对口味的多样性很执迷的民族,咱算一个,新加坡也算一个。我曾经在新加坡的咖啡厅里点过一杯清咖,硬是在saler热情的眼神里,往里头加了砂糖、炼乳和牛奶,抿一口,这味道很上头。 【美食混搭】这事吧得看缘分,我虽然栽在了新加坡的高甜咖啡里,却在一道辣椒 ... [查看]
爱吃薯片1
做糖醋蒜时,加点白酒,做出来的糖醋蒜更入味,吃一年都不坏
数九寒冬,进入三九之后天气愈发寒冷,这时候几乎每次朋友聚会都会选择火锅。的确,不管是夏天还是冬天,火锅一直都是非常有人气的,朋友聚会吃着热闹,家庭聚会吃着开怀,小朋友喜欢,成年人喜欢,连老人也非常喜欢。说起吃火锅的时候,在北方特别喜欢搭配一样食物,那就是糖醋蒜。一口羊肉一口酸甜爽口 ... [查看]
梅梅子o
炸丸子不用调糊,直接用剩米饭,口感鲜脆还美味,要赶紧收藏了
到了冬天,炸丸子是非常受欢迎的。平常炸上一盆丸子,饿的时候可以拿来当成零食吃,做法的时候装上一盘就可以上桌了,口感鲜香美味,是非常好吃的。不过大家平常炸丸子都是要调糊的,比较麻烦,今天小编就分享一个用米饭做丸子的方法,这种丸子做起来不仅方便,而且吃起来口感比较脆。 很多人喜欢吃 ... [查看]
小小新33
今日吃点|五个小窍门蒸出滑润蛋羹!
如果随意打散几个鸡蛋加点水就上锅蒸,上面的气泡好多,常常是蛋水分离。现在的做法就不一样了,经过多次试验,新手也可以蒸出平如镜面,滑如丝绸,细腻如豆腐一般的鸡蛋羹。 蒸蛋羹,可以加入肉泥、鲜虾、虾仁、蛤蜊等同蒸,也可单独蒸。今天就从基础说起,制作关键有五,掌握好了,就可如图一样。 ... [查看]
mumumimimi
三道经典凉拌菜,开胃又解腻,赶紧收藏吧!年夜饭上用得着
到了过年的时候,大鱼大肉是绝对少不了的,但是肉吃多了也不好,不仅油腻,还容易消化不良,所以做几个凉拌菜就非常有必要了。今天小编给大家说几道非常经典的凉拌菜,大家可以收藏一下,到了过年的时候可以试着做,吃起来绝对美味又可口,用来给肉菜解腻非常合适。 第一道菜是腐竹花生拌菠菜,小编 ... [查看]
mumumimimi
直接焯水的猪肝不好吃,是因为少了这一步,做出来的猪肝就更好吃
大家好,可爱的小编今天给大家带来美味的炒猪肝。以前的时候家里没有什么吃的,过年都很难得吃一顿肉,所以都是在别人杀猪的时候拿一些内脏回来加餐的,所以说起猪的内脏大家最熟悉的就是猪肝了。 猪肝很有选择性,很多人觉得特别好吃,也有很多人会觉得真的是难以下咽,味道又干,怎么会有人喜欢这种东 ... [查看]
chuwang厨王
52岁厨师长告诉徒弟:炒花生米时,加点它,花生又香又脆不糊锅!
过年的时候请亲朋好友都聚到了一起,饭桌上几乎每家都会有一两个喝酒的人,而且酒要慢慢喝,话要慢慢聊,聊着聊着到最后就没菜了,这也经常是有点尴尬了,马上下锅煮菜一下还不知道煮什么,而且煮出来也要时间,客人也难等,这时候要是有一份或是能快速赶制一份香脆的花生米就完美了,下酒神器,在哪都适 ... [查看]
吃货大宝贝223
大米只会蒸米饭?不要傻了,加几个鸡蛋,简单易做,超好吃
现在我们说起我们日常生活中吃的东西又特别多,人都喜欢吃大米,大米算是人们的一些主食了,尤其是在南方,他们每天都要吃这种东西,而且大米被誉为是五谷杂粮的东西。 大米做成之后真的是有一些特别好的东西,所以说将大米炒成焦黄色以后,淀粉等物质都会被分解出来,而且好一些意味返购的东西,因此我 ... [查看]
大米只会蒸米饭?不要傻了,加几个鸡蛋,简单易做,超好吃大米只会蒸米饭?不要傻了,加几个鸡蛋,简单易做,超好吃大米只会蒸米饭?不要傻了,加几个鸡蛋,简单易做,超好吃
yyuyu11
有香蕉就能做的小甜点,好吃到飞起来!
食物在油中翻滚,脆脆的表皮,嫩嫩的内里,美味的酱汁在口中四溢。煎炸的世界实在诡异,即使怕胖也抵挡不了这“油腻腻”的诱惑。 葱油饼、锅贴、炸油糕、豆皮、油条、春卷、爆鱼、馓子、香酥鸭、臭豆腐、干炸响铃、麻球……口水掉下来没? 美食君今天要油炸的是香蕉,外表酥脆金黄,而里面却非 ... [查看]
弘思文
客家人200多年养身靓汤,月子补身必备这只鸡
产妇由于生完孩子后身体虚弱,能量和气血都大量流失。鸡汤是自古以来产后补身的必备良品。然而并不是所有的鸡都适合做月子鸡。通常消费者喜欢购买不吃饲料的土鸡,但武平客家人吃了200多年的这只鸡却显得更不一般。去年,这只200多年藏在深山的鸡还亮相国际舞台,被推荐成为了金砖五国领导人的宴 ... [查看]
大咖李立
教你把手撕包菜做出五星酒店的水平!又一道下饭神器!
想做出好吃的手撕包菜,秘诀就是手撕,刀切的味道比不上手撕的! 材 料 :卷心菜、五花肉、干辣椒、蒜末、葱、姜、蚝油、盐适量。 步 骤: 1.葱姜爆锅,然后下五花肉和干辣椒煸炒至五花肉出油。 2.炒好之后不用盛盘,只把五花肉扒到锅边就可以了~ 3.下入包菜翻炒~ 4.快熟的时 ... [查看]
guaguauo
鸡肉最美味的7种做法,好吃到停不下来!
鸡肉的做法我们介绍过很多次,今天我们精选7种最经典的做法,想吃哪款随时就可以上手。 【麻油鸡】 做法: 1、鸡腿洗净去骨,鸡腿肉用刀剁一下,皮肉相连,把肉切小块,加酱油、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉腌制片刻; 2、青红椒洗净切块,葱姜蒜切碎; 3、鸡肉炒之前,加香油抓匀; 4、炒锅 ... [查看]
爱吃薯片1
腊八蒜只能空口吃?教你几招,这样吃腊八蒜更美味
虽说腊八节已过,但只要一家人快快乐乐的,哪一天不是过节呢?而且,对于腊八蒜这样的美食,不仅好吃,还能防癌,小暖可以每天都吃。 今天大厨用腊八蒜制作了几道美食,不仅有节日寓意,还能让腊八蒜发挥它独特的风味!小暖已经在流口水啦,暖粉们一起来看大厨做菜吧! 为您精选 | 腊八蒜烧黄鱼 ... [查看]
梅梅子o
香肠吃腻了?加点糯米做成美味的糯米肠,煮、煎、炸都好吃!
时间过的真快,转眼又到了冬季,也就意味着离过年不远了。这不,又想起以前奶奶每到这个时候都会做很多的香肠晒起来。当然,我最喜欢吃的还是奶奶做的糯米肠,做法和香肠基本没有区别,但吃起来有糯米的糯性,也更香,一直跟奶奶学习怎么做,连续看了几年后,我也会了,今天就来分享下我们老家的这道糯米 ... [查看]
小小新33
想要炒好土豆丝,关键学会这1招,保证炒出来的香脆入味,还不会粘锅
炒土豆丝算是最基础的入门菜,但常言道最简单却最困难,为什么饭店里做出的土豆丝又脆又香,而一般人却做不出呢?那是因为您少了这一步,建议大家烹饪前把土豆丝放入水中泡的时候加一点醋,这样炒出来的土豆丝色香味俱全! 香辣土豆丝 配料:土豆2个、干辣椒6个、油适量、盐半茶匙、胡椒粉少许、 ... [查看]
mumumimimi
茄子这么煎,比红烧肉还下饭,连盘底的汤汁都舔干净!
冬天的茄子有着一股独特的鲜甜滋味!今天哈妹要给大家做一道好吃暖身的茄子菜! 酱汁包裹着软糯的茄子,轻咬一口,清甜的汁水渗出,慢慢咀嚼,唇齿间产生类似肉一般的满足感,配上一大碗白米饭,真香! 铁板烧茄子 配料:长茄子两个、红彩椒一个、黄彩椒一个、杭椒1个、白糖5克、味精3克、盐试 ... [查看]
chuwang厨王
涨姿势!不放糖也能做出甜味美食,不仅养生还好吃
很多家庭现在注重养生之后,开始讲究少放糖,确实,少放糖能降低三高和血糖,还能抗衰老。但是,正在养生的你可知道,不用糖,也能做出带甜味还养生的菜品吗? 今天郝大厨带来的三道菜,让你不用放糖,也能吃到甜味的美食,而且还养生哦!快来学习吧! 为您精选 | 糖醋排骨 | | 五福临门 ... [查看]
chuwang厨王
做糖醋排骨,还能不加糖不加醋?简单2步,馋翻全家人
第一次下厨就被打击到,很丧?觉得自己根本没有做菜天赋? 你们别看小暖无所不能,刚开始跟大厨们学手艺那会儿,因为膨胀,也没少在朋友和家人面前丢丑。 我想要抱抱 直到后来才明白,谁都不是天生的厨艺大神,就算是厨艺高超的暖暖大厨,想要做出一道完美的菜式,也需要通过不断学习和反复实践。(所 ... [查看]
吃货大宝贝223
鸡蛋加肉馅,原来还能这么吃?高颜值又美味,过年硬菜不用愁了
年关将至,后台求年菜的暖粉超多,今儿小暖就教大家一道高颜值的硬菜—炸佛手↓ 名字听起来高大上,其实就是鸡蛋和肉馅的完美组合。属于北京的名菜,但最早为清宫菜。 小暖之前用鸡蛋和肉馅做过多种菜肴,饺子馅、蛋饺、狮子头、鸡蛋饼等,今天这道菜更简单。 肉馅香而不腻,蛋液稍加处理,煎成了 ... [查看]
yyuyu11
10分钟搞定爽口下饭菜,太香!满满的过年味儿
家家户户进了腊月就会就会开始腌腊肉,但今年杭州的腊月天气实在糟糕透顶,阴雨连绵,条件实在不适合腌腊肉。 好在现在条件好了,就算腌不成还能买得到。说到腊肉,最适合过年氛围的大概是冬笋炒腊肉这道菜了。 现在正是冬笋最爽嫩鲜美的时节,味道清香鲜美,搭配咸香醇厚的腊肉,咸鲜相融,那 ... [查看]
说好再见再也不见
一上午喝了4杯水,我发现我还真能喝!
俺老孙来也2016
老加兴的汤圆好吃
tonight闭眼玩家
3道味道诱人家常菜,每次有客人都要做,简单好吃,老少皆宜!
3道味道诱人家常菜,每次有客人都要做,简单好吃,老少皆宜! 今天小编给大家带来了3道美味的家常菜肴,在寒冷的天气里试着做一下来给家人带来温暖的享受。 豆豉鲮鱼炒苦瓜 主料:苦瓜150克,鲮鱼罐头1个,大蒜瓣,3克盐,2克糖 做法: 1.豆豉鲮鱼罐头打开,取两条鲮鱼撕成大块和一 ... [查看]
3道味道诱人家常菜,每次有客人都要做,简单好吃,老少皆宜!3道味道诱人家常菜,每次有客人都要做,简单好吃,老少皆宜!3道味道诱人家常菜,每次有客人都要做,简单好吃,老少皆宜!